Sate Maranggi Ala Purwakarta, Bisa Untuk Menemani Acara Barbeque Kumpul Bersama Teman, Simak Cara Membuatnya

Ilustrasi membakar sate untuk membuat sate Maranggi.-(Freepik.com/@freepik)-

Bahan-bahan untuk bumbu daging:

500 gram daging sapi atau kambing

1 lembar daun papaya

2 buah gula merah

1 sdm air asam jawa

1 cm jahe

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

2 sdm minyak goreng

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Baca juga: Musim Hujan dan Makanan Hangat Memang Tak Mungkin Salah, 3 Kuliner Khas Madiun yang Cocok Untuk Menghangatkan Perut

Bahan untuk sambal:

Cabe rawit sesuai selera

1 buah tomat besar

Irisan bawang merah

Kecap manis secukupnya

Garam secukupnya

Baca juga: 8 Kuliner Khas Bondowoso Yang Gak Kalah Ciamik, Dijamin Bikin Teriak Maknyuss

Cara membuat:

- Bersihkan daging dan potong-potong menjadi bentuk dadu.

- Gerus bumbu seperti gula merah, jahe, ketumbar dan bawang putih sampai halus.

- Masukkan campuran bumbu kedalam daging, lalu tambahkan air asam jawa, minyak goreng, garam dan penyedap. Aduk merata.

- Tusuk daging sampai habis, tutup dengan daun papaya. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap kedalam daging.

- Untuk membuat bumbu sambal, gerus kasar cabe rawit dan tomat, lalu tambahkan garam dan penyedap. Tambahkan sedikit air asam jawa dan kecap manis. Aduk merata.

- Bakar sate sampai matang, sajikan dengan sambal yang telah dibuat dan irisan bawang merah diatasnya.***